1 raz
Przepisany czas na wypicie kieliszka koktajlu to 1 minuta.W rzeczywistej pracy baru wykwalifikowany barman jest zobowiązany do podania gościom 80-120 szklanek drinków w ciągu 1 godziny.
2. Licznik (obecność)
Należy mieć na sobie białą koszulę, kamizelkę i muszkę.Wizerunek barmana wpływa nie tylko na reputację baru, ale również na smak trunków gości.
3. Higiena
Większość napojów serwowana jest gościom bezpośrednio, bez podgrzewania, dlatego każde ogniwo w operacji powinno odbywać się w ścisłej zgodności z wymogami i normami higienicznymi.Wszelkie złe nawyki, takie jak dotykanie włosów, twarzy itp., będą miały bezpośredni wpływ na stan higieny.
4. Postawa (pozycja podstawowa)
Ruch jest sprawny, a postawa pełna gracji;nie może być żadnych nieregularnych ruchów.
5. Noszenie kubków (szklanek)
Zastosowane szkło nośne jest zgodne z wymaganiami koktajlu i nie można użyć niewłaściwego szkła nośnego.
6. Składniki
Zastosowane surowce muszą być dokładne, a użycie mniejszych lub niewłaściwych głównych surowców zniszczy standardowy smak koktajlu.
7. Kolor (kolor)
Odcień koloru jest zgodny z wymaganiami koktajlu.
8. Aromat
Stężenie aromatu powinno pasować do aromatu koktajlu.
9. Smak
Smak parzonego napoju jest normalny, nie za mocny ani za słaby.
10. Metoda
Metoda barmańska jest zgodna z wymaganiami dotyczącymi napojów.
11. Program (procedura montażu)
Z kolei postępować zgodnie ze standardowymi wymaganiami.
12. Udekoruj
Dekoracja to ostatnia część serwowania napojów i nie można jej pominąć.Wymagania dotyczące dekoracji i napojów są spójne i higieniczne.
Czas postu: 05-01-2023