Wraz z popularnością sztucznej inteligencji (AI) na całym świecie, „zawody”, takie jak wirtualny sommelier, sztuczny wąchacz i asystent degustacji wina, stopniowo wkraczają w pole widzenia ludzi, a świat wina czeka nowa runda zmian i wyzwania.
Uwagi dotyczące degustacji: „Chociaż aromaty są początkowo nieco zamknięte, ten wytrawny Riesling jest pełen smaków białego grejpfruta i pomarańczy na podniebieniu i jest dość soczysty.To nie jest skoncentrowane wino, ale jest nuta kwaskowatości cytryny, która zapewnia harmonijną równowagę na całym podniebieniu.
Ta kusząca nuta degustacyjna pochodzi od sztucznej inteligencji, która nigdy nie próbowała wina.Zespół badawczy, który stworzył sztuczną inteligencję, powiedział, że nikt nie widzi różnicy.Pojawi się seria pytań: czy powinniśmy martwić się o przyszłość sommelierów i handlarzy winem?Axel Marchal, profesor i badacz w Science Institute of Vine and Wine w Bordeaux, nie wyraża zbytniego zaniepokojenia: „Dla mnie sztuczny sniffer może co najwyżej przeanalizować skład chemiczny wina i nie jest w stanie odróżnić dobrego wino i złe wino.Maszyna nigdy nie pozna dziesiątek tysięcy cząsteczek zaangażowanych w wino i złożonych interakcji między nimi”.
Gabriel Lepousez, badacz neuronauki czuciowej w Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), nie zgadza się z profesorem Axelem Martialem.Gabriel uważa: „W tym miejscu sztuczna inteligencja otwiera przed nauką nowe horyzonty.Sztuczna inteligencja wie, jak łączyć rodziny cząsteczek, aby przewyższyć ludzkie rozumienie złożoności.Nie zsekwencjonowaliśmy jeszcze wystarczającej ilości wina.Ale pewnego dnia w przyszłości sztuczna inteligencja bez wątpienia umożliwi przewidywanie smaku wina poprzez analizę danych dotyczących podglebia lub klimatu”.
Na rynek wkroczyli w życie ludzi wirtualni sommelierzy w zakresie „polecania” wina.Na przykład asystent Google „OK Google”, Amazon Alexa (Alexa) i popularny ostatnio czat robot ze sztuczną inteligencją (ChatGPT) wiedzą już, jak odpowiedzieć na najbardziej podstawowe pytania dotyczące wina… Co więcej, francuski start-up firmy Matcha produkty są używane przez kilku dużych detalistów, takich jak Carrefour, Casino, Monoprix i inne.Baza danych takich start-upów rezerwuje dla „wirtualnego sommeliera” wiedzę fachową sommeliera oraz podstawowe informacje o nazwie, roku i odmianie winorośli.Thomas Dayras, menedżer i współzałożyciel firmy Matecha, wyjaśnił dalej: „W razie potrzeby „wyciągniemy” nawet tysiące degustacji wina z witryn takich jak Wine Advocate.słowa dla AI, aby poleciła wina”.
Co ciekawsze, ChatGPT, który ostatnio stał się popularny na całym świecie, jest w pełni zdolny do pisania artykułów związanych z winem!Niedawno Pierre Casamayor, sommelier z La Revue du vin de France, poprosił chatbota ze sztuczną inteligencją o napisanie artykułu o Carbonnieux, szczegółowo opisując jego historię, uprawę winorośli i metody produkcji wina oraz komentując jego style białego i czerwonego wina.
ChatGPT: Château de Caubernet to winnica położona w Graves, Gironde we Francji.Słynie z produkcji wysokiej jakości białych i czerwonych win.Historia Château de Caubernet sięga średniowiecza, kiedy to mnisi z opactwa Sainte-Croix w Bordeaux zasadzili pierwsze winorośle na tym terenie.Na przestrzeni wieków zamek był własnością różnych rodzin, z których wszystkie przyczyniły się do rozwoju i sławy posiadłości.Kebaixian Castle uprawia winogrona zgodnie z koncepcją obrony natury, zwracając szczególną uwagę na jakość winogron.
Białe wina produkowane w Château de Cauberin słyną z wyrafinowania i elegancji.Wytwarzane z odmian winogron, takich jak Sauvignon Blanc i Semillon, mają aromat egzotycznych owoców, kwiatów i orzechów.Z drugiej strony wina czerwone są wytwarzane z odmian winogron, takich jak Merlot i Cabernet Sauvignon, i mają aromat czerwonych owoców, czarnej porzeczki i wanilii.Ogólnie rzecz biorąc, Château de Keuban jest dobrze znaną czerwoną i białą winnicą w regionie Graves.
Pierre Casamayor: Czy mógłby pan określić, kto jest obecnym właścicielem Château de Caubernet i podać nazwę pochodzenia wina.
ChatGPT: Château de Caubernet jest obecnie własnością rodziny Guinaudeau, która przejęła posiadłość w 1974 roku. Od tego czasu odnowili i zmodernizowali posiadłość oraz jej piwnice i nadal produkują wysokiej jakości wina.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Francja) jest oznaczony jako region Pessac-Leognan i jest jedną z najbardziej prestiżowych klas Crus w regionie Bordeaux.
Pierre Casamayor: Mylisz się, obecnym właścicielem jest rodzina Perrin (rodzina Perrin), czy możesz konkretnie wymienić trzech następców, którzy teraz zarządzają majątkiem?the
ChatGPT: Przepraszam, masz rację, obecny właściciel zamku Kebaixian to rzeczywiście rodzina Perrin (Perrin).Troje potomków obecnie zarządzających majątkiem to: Thomas Perrin, obecny dyrektor generalny i winiarz;Caroline Perrin, odpowiedzialna za kontakty z mediami;Matthieu Perrin, odpowiedzialny za marketing i działalność eksportową.Przepraszam za poprzednie błędy.
Pierre Casamayor: Chciałbym poznać opinię degustacyjną białego wina Chateau Blanche z 2019 roku.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 to wytrawne białe wino z Bordeaux, wykonane z mieszanki Sauvignon Blanc i Semillon.Ma złożone aromaty egzotycznych owoców, grejpfruta i białych kwiatów.Na podniebieniu jest świeże i zrównoważone, ze smakami owoców pestkowych, wyraźną kwasowością i długim finiszem.Wino ma potencjał leżakowania 5-7 lat i nadaje się do owoców morza, grillowanych ryb lub dań warzywnych.
Pierre Casamayor: Czy możesz to ocenić (na 100).
ChatGPT: Trudno jest dać pełną ocenę, ponieważ zależy to od osobistych preferencji i środowiska degustacyjnego.Ogólnie jednak rocznik 2019 Château de Chauberin jest uważany za wino wysokiej jakości, z ocenami profesjonalnych krytyków od 85 do 90 punktów na 100.
Cieszyć się winem i recenzjami win to sztuka, poczekajmy i zobaczmy, jaka będzie przyszłość branży winiarskiej i jej praktyków w dobie sztucznej inteligencji.
Czas postu: 24-02-2023