1. Czy czerwone wino ma trwałość?
Kiedy kupujemy czerwone wino, często widzimy na butelce ten znak: okres przydatności do spożycia wynosi 10 lat.Tak po prostu, „Lafite z 1982 roku” już dawno stracił ważność?!Ale w rzeczywistości tak nie jest.
„10-letni okres przydatności do spożycia” został określony w latach 80. XX wieku zgodnie ze specjalnymi warunkami krajowymi Chin.W krajach, w których wino jest często spożywane, nie ma okresu przydatności do spożycia, tylko „okres picia”, czyli najlepszy czas na wypicie butelki wina.Według badań ekspertów tylko 1% światowego wina może leżakować przez 10 lat lub dłużej, 4% wina może leżakować w ciągu 5-10 lat, a ponad 90% wina może leżakować przez 1-2 lata lata.Dlatego Lafite był tak drogi w '82.Więc kiedy będziesz kupować wino w przyszłości, nie martw się o okres przydatności do spożycia.
2. Im starszy wiek, tym lepsza jakość?
Na podstawie poprzedniego wprowadzenia dotyczącego okresu przydatności do spożycia uważam, że dokonałeś pewnego osądu w tej kwestii.Ogólnie rzecz biorąc, tylko kilka win może być przechowywanych przez długi czas.Większość win nadaje się do picia, więc nie daj się zmylić rocznikiem.
3. Im wyższa zawartość alkoholu, tym lepsza jakość?
Wielu miłośników wina stosuje swoje rozumienie jakości wina do wina, co w rzeczywistości jest nierozsądne.Dokładność wina odzwierciedla wysoki stopień dojrzałości winogron.Im wyższa dojrzałość i jakość wina, tym lepiej.Jednak niektórzy kupcy dodają do wina dodatkowy cukier podczas fermentacji, ponieważ owoce nie są jeszcze dojrzałe.Chociaż stopień jest stosunkowo wysoki, jakość spadła.Dlatego nie ma znaku równości między zawartością alkoholu a jakością.
4. Im głębszy rowek, tym lepsza jakość?
Kupując wino, wielu znajomych wybierze markę z głębokim rowkiem na dnie butelki i pomyśli, że jakość wina będzie lepsza.W rzeczywistości jest to bezpodstawne.Rolą rowków jest wytrącanie kwasu winowego, który tworzy się w winie podczas dojrzewania i nic więcej.W przypadku większości win zwykle trzeba je wypić w ciągu 3-5 lat, a nie dziesięcioleci.Dlatego głębokie rowki są bez znaczenia.Oczywiście nie ma to nic wspólnego z jakością wina.
5. Im ciemniejszy kolor, tym lepsza jakość?
Kolor wina zależy głównie od odmiany winogron, namoczonych skórek i czasu dojrzewania i nie jest bezpośrednio związany z jakością wina.Wielu producentów wina opanowało swoje upodobanie do ciemnych win i wybiera odmiany winorośli lub zmienia metody warzenia, aby sprostać preferencjom rynku.
6. Im dłuższy czas starzenia beczki, tym lepsza jakość?
Kupując wino, sprzedawcy czasami wprowadzają, że wino dojrzewa w dębowych beczkach, więc cena jest wysoka.W tym miejscu należy zaznaczyć, że im dłużej dojrzewają dębowe beczki, tym lepsza jest jakość wina.Należy go rozróżnić w zależności od odmiany winogron, zwłaszcza w przypadku niektórych świeżych i delikatnych odmian winogron, leżakowanie w beczkach dębowych nie może być używane przez długi czas, co spowoduje, że smak dębu zamaskuje aromat samych winogron, ale sprawi, że wino stracić swój charakter.
Czas postu: 09-09-2022