Typowe słowa opisujące smak:
1. mieć strukturę lub szkielet
Jest to słowo pochwalne, wskazujące, że garbniki i kwasowość tego wina nie będą zbyt niskie i bardzo dobrze nadaje się do leżakowania.Gdy garbniki będą się stopniowo utleniać, smak stanie się łagodniejszy, a aromat bogatszy.
2. lekki/cienki lub mdły
Lekkość odnosi się do wina o zrównoważonej treściwości, niskiej zawartości alkoholu, mniejszej ilości garbników i bardziej oczywistej kwasowości, więc smak będzie wydawał się lekki i jest to również słowo pochwalne.Ale chude lub lekkie oznacza, że smak jest niezrównoważony, jak rozwodnione wino.
3. Żywy
Odnosi się do wina o wysokiej kwasowości, które w smaku jest bardzo orzeźwiające i apetyczne.Jest często używany do opisania białego wina lub czerwonego wina, takiego jak Pinot Noir i Gamay.
4. pełny
Tanina, alkohol i kwasowość są stosunkowo wysokie, a smak jest stosunkowo mocny, co może zrobić wrażenie na ludziach.
5. ostry lub surowy
Wino nie jest zbyt dobre, kwasowość lub garbniki są zbyt wysokie, aromat owoców jest słaby, smak nie jest wystarczająco zrównoważony i trudno sprawić przyjemność.
6. złożony
Słysząc to słowo oznacza, że to musi być wino z najwyższej półki, o wielowarstwowym aromacie i smaku, z własnym aromatem owocowym, a aromat powstały w wyniku fermentacji i leżakowania jest pełen zmian i często przynosi niespodzianki.
7. elegancki lub wyrafinowany
Można je nazwać winem eleganckim, co oznacza, że wino nie powinno być zbyt bogate i mocne, a aromat jest głównie kwiatowy lub owocowy.Wina burgundzkie są często opisywane jako eleganckie, okrągłe i delikatne.
8. kompaktowy
Opisuje stan wina, które nie zostało jeszcze otwarte.Generalnie odnosi się to do młodych win o stosunkowo cierpkich taninach i niewystarczającym aromacie, które wymagają leżakowania lub wytrzeźwienia.
9. zamknięte
Po otwarciu butelki prawie nie ma aromatu, a aromat owocowy nie jest mocny na wejściu.Taniny są zwarte, a po wytrzeźwieniu powoli pojawi się smak.Może się zdarzyć, że wino nie osiągnęło okresu picia lub smak samej odmiany jest powściągliwy i zamknięty.
10. Minerał
Najczęstszym objawem jest smak rudy, która jest jak petardy i proch strzelniczy, gdy jest mocna, a jak krzemień i krzemień, gdy jest lekka.Zwykle używany do opisania niektórych białych win, takich jak Riesling i Chardonnay.
Opanowanie kilku podstawowych opisów smaku wina jest nie tylko pomocne dla Ciebie, ale także pomaga innym lepiej zrozumieć wino, tak aby wybrać wino, które Ci odpowiada.Jeśli chcesz dokładniej i profesjonalnie ocenić wino, nadal potrzebujesz dużo akumulacji i nauki.
Czas postu: maj-04-2023