Riesling to bez wątpienia jedno z najpopularniejszych białych winogron na świecie.Może łatwo uchwycić kubki smakowe każdego, ale wiele osób nie zna go dobrze.
Dziś przyjrzymy się bliżej tej fascynującej odmianie winogron.
5. Potencjał starzenia
Podczas gdy wiele win Riesling nadaje się do picia młodych, Riesling jest w rzeczywistości prawdopodobnie jedną z najbardziej starzejących się odmian winorośli, dzięki wysokiej kwasowości winogron Riesling i szerokiej gamie bogatych aromatów.
Przeciętne wytrawne wino Riesling może leżakować przez około 15 lat, a wysokiej jakości wytrawne wino Riesling i niektóre słodkie wina Riesling mogą leżakować do 30 lat.
Kiedy jest młody, jest tak młody i piękny jak księżniczka.Po starzeniu można wyczuć aromat miodu, skórki mandarynki i dojrzałych brzoskwiń, które po wypiciu sprawią, że usta i zęby będą pachnące.Księżniczka awansowała na królową.
6. Beczka dębowa
Wina Riesling często nie dojrzewają w dębowych beczkach, co jest odmienne od tego, co wielu ludzi myśli, ponieważ wina o pewnym potencjale starzenia, takie jak Chardonnay, często dojrzewają w dębowych beczkach.
Jednak właśnie dzięki swojej wysokiej kwasowości i bogatemu smakowi Riesling ma wyższy potencjał starzenia niż inne odmiany białych winogron.Ponadto, ponieważ nie dojrzewało w dębowych beczkach, wina Riesling mogą lepiej i bardziej bezpośrednio odzwierciedlać terroir obszaru produkcji.
7. Cały mecz
Jednym z powodów, dla których Riesling jest tak popularny, jest jego wszechstronność w łączeniu potraw.
Czy to w połączeniu z mięsem, warzywami i owocami, czy z deserami i przekąskami, wino Riesling poradzi sobie ze wszystkim.Używaj go z chińskim jedzeniem, a nawet azjatyckim jedzeniem, zwłaszcza pikantnym jedzeniem, jest super idealne.
Jedząc pikantny gorący garnek i popijając słodko-kwaśne wino, czuję się tak odświeżony.
8. „Słodkie”
To popularne powiedzenie: niemiecki riesling to „mała słodka woda”.
nie zgadzam się z tym.Wiele doskonałych i eleganckich win ma łagodną i słodką naturalną słodycz, ale słodycz Rieslinga przypomina wtórną fermentację szampana.Doskonałe starzenie Burgundii w beczkach dębowych jest wynikiem kompozycji smakowej.Kluczowy link.
Ponieważ oprócz słodyczy Riesling ma bardziej aromatyczne i warstwowe smaki owocowe, chłodne i delikatne minerały oraz doskonałą jasną kwasowość.
Riesling to także odmiana o wielu twarzach.Różne terroiry i sezony zbiorów sprawiają, że ma różne smaki: od bezcukrowych po wyjątkowo słodkie;od miękkich aromatów kwiatowych, bogatych aromatów owocowych, po bogate smaki mineralne.
Czas postu: 07-04-2023